01 Pasti pre-imballati: Un ascensione bruscu à a popularità
Ricertamenti, u tema di i pasti pre-imballati chì entranu in e scole hè cresciutu in pupularità, facendu un tema caldu nantu à e social media.Questu hà suscitatu una cuntruversia considerableu, cù parechji genitori chì interruganu a sicurità di i pasti pre-imballati in e scole.E preoccupazioni nascenu per u fattu chì i minori sò in una tappa cruciale di crescita, è ogni prublema di sicurezza alimentaria pò esse particularmente preoccupante.
Per d 'altra banda, ci sò prublemi pratichi à cunsiderà.Parechje scole trovanu difficiuli di operare caffetterie in modu efficiente è spessu esternalizzanu à e cumpagnie di consegna di pasti.Queste cumpagnie utilizanu tipicamente cucine cintrali per preparà è furnisce i pranzi in u stessu ghjornu.Tuttavia, per via di considerazioni cum'è u costu, u gustu coherente è a rapidità di serviziu, alcune cumpagnie di consegna di pasti esterni anu cuminciatu à aduprà pasti pre-imballati.
I genitori sentenu chì u so dirittu di sapè hè statu violatu, postu chì ùn sapianu micca chì i so figlioli anu cunsumatu pranzi pre-imballati per un periudu prolongatu.I cafeterias argumentanu chì ùn ci sò micca prublemi di sicurezza cù i pasti pre-imballati, allora perchè ùn ponu micca esse cunsumati?
Inaspettatamente, i pasti pre-imballati sò rientrati in a cuscenza publica in questu modu.
In realtà, i pasti pre-imballati sò guadagnatu pupularità da l'annu passatu.À u principiu di u 2022, parechji stocks di cuncettu di pasti pre-imballati anu vistu i so prezzi ghjunghjenu limiti consecutivi.Ancu s'ellu ci hè statu un ligeru ritimu, a scala di i pasti pre-imballati in i settori di a cena è di u retail hè visibilmente ampliata.Durante u scoppiu di a pandemia, i stock di pasti pre-imballati anu cuminciatu à risaltà di novu in marzu di u 2022. U 18 d'aprile di u 2022, cumpagnie cum'è Fucheng Shares, Delisi, Xiantan Shares, è Zhongbai Group anu vistu i so prezzi di azioni ghjunghjenu i limiti, mentre Fuling Zhacai è L'Isula Zhangzi hà vistu guadagnà di più di 7% è 6%, rispettivamente.
I pasti pre-imballati si adattanu à l'"ecunumia pigra", "ecunumia di stà in casa" è "ecunumia unica" contemporanea.Questi pasti sò principarmenti fatti di prudutti agriculi, bestiame, pollame è frutti di mare, è sottumessi à diverse tappe di trasfurmazioni cum'è lavà, tagliu è staghjunatu prima di esse prontu à coccia o manghjà direttamente.
Basatu nantu à a facilità di trasfurmazioni o di a cunvenzione per i cunsumatori, i pasti pre-imballati ponu esse categurizzati in cibi pronti per manghjà, cibi pronti per scaldà, cibi pronti per coccu è cibi pronti per preparà.L'alimenti cumuni pronti per manghjà include Eight-Treasure Congee, carne di vacca saccata, è prudutti in conserve chì ponu esse manghjati ghjustu fora di u pacchettu.L'alimenti pronti per scaldare include gnocchi congelati è vasi caldi auto-riscaldanti.L'alimenti pronti per cocchi, cum'è a bistecca refrigerata è a carne di porcu croccante, necessitanu a cucina.L'alimenti pronti per a preparazione includenu ingredienti crudi tagliati dispunibili nantu à piattaforme cum'è Hema Fresh è Dingdong Maicai.
Questi pranzi pre-imballati sò convenienti, porzionati in modu adattatu, è naturalmente populari trà e persone "pigri" o unicu demograficu.In u 2021, u mercatu di pasti pre-imballati di a Cina hà righjuntu 345,9 miliardi di RMB, è in i prossimi cinque anni, si prevede di ghjunghje potenziale à un trilione di RMB.
In più di a fine di vendita, u settore di pranzu "favorisce" ancu i pranzi pre-imballati, chì rapprisentanu u 80% di a scala di cunsumu di u mercatu.Questu hè chì i pasti pre-imballati, trasfurmati in cucine cintrali è consegnati à e catene di magazzini, furniscenu una soluzione à a sfida di standardizazione di longa durata in a cucina cinese.Siccomu venenu da a stessa linea di produzzione, u gustu hè coherente.
Nanzu, e catene di risturanti luttate cù sapori inconsistenti, spessu dipendenu da e cumpetenze di i chefs individuali.Avà, cù pranzi pre-imballati, i sapori sò standardizati, riducendu l'influenza di i chefs è trasfurmendu in impiegati regulari.
I benefici di i pasti pre-imballati sò evidenti, chì portanu i ristoranti di a grande catena à aduttà rapidamente.E catene cum'è Xibei, Meizhou Dongpo è Haidilao anu incorporatu tutti i pranzi pre-imballati in e so offerte.
Cù a crescita di a compra di gruppu è u mercatu di l'asportu, più pasti pre-imballati entranu in l'industria di a cena, infine ghjunghjenu à i cunsumatori.
In riassuntu, i pasti pre-imballati anu pruvatu a so cunvenzione è scalabilità.Siccomu l'industria di a risturazione cuntinueghja à sviluppà, i pasti pre-imballati servenu cum'è una soluzione di mantenimentu di qualità à u costu.
02 Pasti Pre-imballate: Sempre un Oceanu Blu
In cunfrontu cù u Giappone, induve i pasti pre-imballati rapprisentanu u 60% di u cunsumu tutale di l'alimentariu, u rapportu di a Cina hè menu di 10%.In u 2021, u cunsumu per capita in Cina di pasti pre-imballati era di 8,9 kg / annu, menu di u 40% di u Giappone.
A ricerca indica chì in u 2020, e prime dece cumpagnie in l'industria di i pasti pre-imballati di a Cina rapprisentanu solu u 14,23% di u mercatu, cù cumpagnie di punta cum'è Lvjin Food, Anjoy Foods, è Weizhixiang chì tenenu cote di mercatu di 2,4%, 1,9% è 1,8. %, rispettivamente.In cuntrastu, l'industria di i pasti pre-imballati di u Giappone hà ottenutu una quota di mercatu di 64,04% per e prime cinque cumpagnie in 2020.
Paragunatu à u Giappone, l'industria di i pasti pre-imballati di a Cina hè sempre in a so infanzia, cù bassu barriere à l'ingressu è bassa cuncentrazione di u mercatu.
Cum'è una nova tendenza di cunsumu in l'ultimi anni, u mercatu domesticu di pasti pre-imballati hè previstu di ghjunghje à un trilione di RMB.A bassa cuncentrazione di l'industria è e barriere di u mercatu bassu anu attrattu parechje imprese per entra in u campu di i pasti pre-imballati.
Da u 2012 à u 2020, u numeru di cumpagnie pre-imballate in Cina hè cresciutu da menu di 3 000 à quasi 13 000, cù una crescita annuale composta di quasi 21%.A fine di ghjennaghju 2022, u numeru di cumpagnie di pasti pre-imballate in Cina s'era avvicinatu à 70,000, chì indicanu una rapida espansione in l'ultimi anni.
Attualmente, ci sò cinque tippi principali di ghjucatori in a pista domestica pre-imballata.
Prima, l'imprese agricule è di l'aquacultura, chì cullighjanu e materie prime upstream à i pasti pre-imballati.Esempii include cumpagnie listate cum'è Shengnong Development, Guolian Aquatic è Longda Food.
I pasti pre-imballati di queste cumpagnie includenu i prudutti di pollo, i prudutti di carne trasformata, i prudutti di risu è di tagliatelle, è i prudutti impanati.Cumpagnia cum'è Shengnong Development, Chunxue Foods, è Guolian Aquatic sviluppanu micca solu u mercatu domesticu di pasti pre-imballati, ma ancu l'esportanu oltremare.
U sicondu tipu include più cumpagnie di pasti pre-imballate specializate focalizzate in a produzzione, cum'è Weizhixiang è Gaishi Foods.I so pranzi pre-imballati varianu da alghe, funghi è ligumi salvatichi à prudutti acquatici è pollame.
U terzu tipu comprende e cumpagnie tradiziunali di l'alimenti congelati chì entranu in u campu di pasti pre-imballate, cum'è Qianwei Central Kitchen, Anjoy Foods è Huifa Foods.In listessu modu, alcune cumpagnie di ristorazione si sò avventurate in pasti pre-imballati, cum'è Tongqinglou è Guangzhou Restaurant, pruducia i so piatti firmati cum'è pasti pre-imballati per aumentà i rivenuti è riduce i costi.
U quartu tipu include cumpagnie di vendita fresche cum'è Hema Fresh, Dingdong Maicai, MissFresh, Meituan Maicai è Yonghui Supermarket.Queste cumpagnie cunnettanu direttamente cù i cunsumatori, rispondenu à i bisogni di i clienti cù ampii canali di vendita è una forte ricunniscenza di a marca, spessu sfruttendu attività promozionali cumune.
L'intera catena di l'industria di i pasti pre-imballati cunnetta i settori agriculi in amontu, chì copre a cultivazione di verdura, l'allevamentu è l'agricultura acquatica, l'industria di cereali è di l'oliu, è di i condimenti.Attraversu i pruduttori di pasti pre-imballati specializati, i fabricatori di cibi congelati è e cumpagnie di a catena di supply, i prudutti sò trasportati via a logistica di a catena di friddu è u almacenamentu à a vendita downstream.
Paragunatu à i prudutti agriculi tradiziunali, i pasti pre-imballati anu un valore aghjuntu più altu per via di parechje tappe di trasfurmazioni, prumove u sviluppu agriculu lucale è a produzzione standardizzata.Supportanu ancu a trasfurmazioni prufonda di i prudutti agriculi, cuntribuiscenu à a rivitalizazione rurale è u sviluppu ecunomicu.
03 Pruvince multiple cumpetenu per u Mercatu di Pasti Preimballati
Tuttavia, per via di e bassu barriere à l'ingressu, a qualità di e cumpagnie di pasti pre-imballate varieghja, purtendu à prublemi di qualità è di sicurezza alimentaria.
Data a natura di pranzi pre-imballate, se i cunsumatori trovanu u gustu insatisfactoriu o scontru prublemi, u prucessu di ritornu sussegwente è e perdite potenziali ùn sò micca definite bè.
Dunque, stu campu deve riceve l'attenzione da i guverni naziunali è pruvinciali per stabilisce più regulamenti.
In April 2022, sottu a guida di u Ministeru di l'Agricultura è di l'Affari Rurali è u Centru di Sviluppu di l'Alimentazione Verde di Cina, l'Alianza di l'Industria di Pasti Pre-imballati in Cina hè stata creata cum'è a prima urganizazione naziunale di autoregulazione di benessere publicu per l'industria di pasti pre-imballati. .Questa alleanza, sustinuta da i guverni lucali, l'istituzioni di ricerca è l'urganisazioni di ricerca ecunomica, hà per scopu di prumove megliu i standard di l'industria è assicurà un sviluppu sanu è ordinatu.
E pruvince si preparanu ancu per una cumpetizione feroce in l'industria di i pasti pre-imballati.
Guangdong si distingue cum'è una pruvincia di punta in u settore domesticu di pasti pre-imballati.Cunsiderendu u sustegnu puliticu, u numeru di cumpagnie di pasti pre-imballate, parchi industriali, è livelli ecunomichi è di cunsumu, Guangdong hè in prima linea.
Dapoi u 2020, u guvernu di Guangdong hà pigliatu l'iniziu in a sistematizazione, a standardizazione è l'urganizazione di u sviluppu di l'industria di i pasti pre-imballati à u livellu pruvinciale.In u 2021, dopu à a creazione di l'Alleanza di l'Industria di Pasti Preimballati è a prumuzione di u Parcu Industriale di Pasti Preimballati Guangdong-Hong Kong-Macao Greater Bay Area (Gaoyao), Guangdong hà sperimentatu una crescita in u sviluppu di pasti pre-imballati.
In marzu di u 2022, u "Planu di divisione di u travagliu di u guvernu provinciale 2022" includeva u sviluppu di pasti pre-imballati, è l'Uffiziu di u guvernu provinciale hà publicatu "Dece misure per accelerà u sviluppu di alta qualità di l'industria di i pasti pre-imballati di Guangdong".Stu documentu hà furnitu supportu puliticu in settori cum'è a ricerca è u sviluppu, a sicurezza di qualità, a crescita di cluster industriale, a cultivazione di l'impresa esemplare, a furmazione di talentu, a custruzzione di a logistica di a catena fredda, u marketing di marca è l'internazionalizazione.
Per l'imprese per catturà u mercatu, u sustegnu di u guvernu lucale, a custruzione di marca, i canali di cummercializazione, è soprattuttu a custruzzione di logistica di a catena fredda sò cruciali.
U sustegnu puliticu di Guangdong è i sforzi di sviluppu di l'imprese lucali sò sustanziali.Dopu à Guangdong,
Postu tempu: Jul-04-2024