Evaluazione di a "tendenza calda": valutà a vera potenziale è l'efficienza di l'industria di l'alimentariu preparatu
Quandu valutazioni se una "tendd calda" hà dazzuramente e prospettive è ùn hè solu una spezia di rame speculativa cum'è a so capacità cum'è a so capacità cume a so capacità cume a so capacità cume efficienza di l'ativa industriale sò cruciali. L'alimenti preparati sò diventati una tendenza calda per via di u pandemicu covitu, ma ùn sò micca stati creati per periodi spiciali. L'alimenti preparati anu digià infiltratu i nostri pisci di ogni ghjornu, Mendenu un locu in i ristoranti, è Cammenu l'abitudini alimententi correnti è futuriani di chinesi. Li simbulizeghjanu l'alta industriale di l'industria alimentaria. Trap'à sta serie di raporti, scumparemu ogni ligame in manica di l'industria preparata, analizendu l'attuale paisaghju di produzzione è indicazioni preparati di cidi verdura
Foods preparati = Kits di pranzu = conservanti?
Quandu a ghjente parlà di l'alimenti preparati, tali ghjudicazioni pò surtite.
E cumpagnie implicate in l'alimenti preparati ùn anu micca sceltu di evità queste preoccupazioni publiche. Liu Dayong, viciansidente di Zhongyang Gruppu è Generale di Zhongyang Yuianxia, hè bè intesa di i preoccuperii di i cunsumatori. Cibelli preparati in cibi prettiati.
"In u passatu, l'usu di i cunservatori in l'alimenti preparati principalmente ghjunghjenu principalmente da a dumanda B-end. A causa di l'alta dumanda per a preparazione di manghjà rapida è di i bisogni di u bassu almacenamentu, i prudutti chì ponu esse almagistati è trasportati a temperatura in e pianche, "Salia donu jieemani notizie. "Dunque, cunservanti è stilianu chì mantenuti di culore, aroma, è tastate" per un bellu pezzu eranu riconzidatu in staggione per a Catering ".
Tuttavia, a situazione attuale hè diversa. Cumu l'industria di l'alimentariu preparatu hà sviluppatu, hà sottumessu un reshuffu. Alimentazione di Shelf Preparunate chì necessarienu grandi quantità di avvisi di additivi per restituisce l'sapori di l'alimentazione è s'hè vendutu à i piani bassi. L'industria si spustà gradualmente versu l'alimenti dispostiri preparati à a fine di a catena di a catena di a catena.
Reduce i cunservatori: Cumu mantene a freschezza?
U 2022 Un rapportanu l'industria pre preparatu l'industria pre preparatu à l'haudin hà signalatu chì parenu à a vita tradiziunali, equipaggiu preparati à a friscia. Inoltre, i clienti di downstream sò più spargugliati, è produttu dumanda hè diversa. Dunque, priservà a freschezza è a consegna puntuale sò esigenze core per l'alimenti preparati.
"Aiute, avemu aduprà catena fredda in tuttu u prucessu sanu per i nostri prudutti aquatichi. Questu ci permette di eliminà a necessità di cunservatori è antioxidanti quandu sviluppanu pacchetti di staggione currispondenti. Invece, usemu staghjunati biologicamente estratti, "Liu Dayong hà dettu.
I cunsumatori sò familiarizati cù l'alimenti dispostiri disposti cum'è i cicletti, fette di pescrali in pisci, è u pollulu coccu. Issa utilizanu a tecnulugia di congelazione rapida piuttostu cà i conservatori tradiziunali per a priservazione.
Per esempiu, in u prucessu di congelazione rapida, una tecnulugia diversa da a congelazione di l'alimentazione tradiziunale hè aduprata.
Parechji alimenti preparati avà usa a tecnulugia di a congelazione rapida nitrogenu in u prucessu di congelazione. Nitrogenu liquide, cum'è un frigoriferante frigorifero ultra-livoramente, assorbi prestu à ottene una rapida a congelazione quandu contattà l'alimentazione, ghjunghje à l'Alimentazione C.
L'applicazione di a Tecnulugia di Free Nitrogen di u Nitrogenu Rapidu ùn porta micca solu efficienza ma ancu qualità. A tecnulugia congela rapidamente l'acqua in picciotti di ghiaccio, riduce a perdita di umidità è priservà a texture è u valore nutritivu di u pruduttu.
Per esempiu, i crawfish di l'alimentariu preparatu populari sò assai congelati in una camera di nitrogen liquidu per circa 10 minuti dopu à a cucina è a staghjunata, chjusu. In cuntrastu, i metudi di congelati tradiziunali necessitanu 4 à 6 ore per congela à -25 ° C à -30 ° C.
Simile, l'aranciu cottu da a marca Jiawei di Wens Piglia circa 2 ore da u slafting, bianca, marinrare, tecnulugia di contegrazione rapida prima di esse speditu naziunale.
Scala è specializazione in a logistica di a catena fredda: essenziale per a freschezza
Quandu i cibi preparati sò congelati è priservati utilizendu a tecnulugia è lascià a fabbrica, a corsa contr'à u tempu cumencia.
U mercatu di a China hè vasta, è e cibi preparati anu bisognu à u sustegnu di un sistema di logistica di a catena friddu scalata per penetrà diverse regioni. Fortunatamente, u crescita rapidosa di u mercatu preferitu presenta di e industria per a industria logistica, chì ghjè "zioni imprese in spesso spessore u seratore di l'alimentazione preparata.
Per esempiu, l'Aostu l'annultariu, SF Expry Annuncatu fu furnisce puru per fornisce l'industria alimentaria preparata, cumprese u tronamentu di u troncu, servizii di magazzina è di a listinu di a listessa cità, è di distribuzione stessa di cità. À a fine di u 2022, GREE-PROFile hà annunziatu un investimentu di 50 Milioni Yuan per stabilisce una cumpagnia per l'equipamentu pre preparazione d'industria è furnisce un segmentu di a catena FRain.
GREUPRU BUCY Cunsideghja chì a cumpagnia hà più di 100 specifications di l'effetti per a prublema efficienza in manipulazione di logistica, u almacenamentu, è imballà durante a pruduzzione.
U campu di logistica di Chiad Chain in Cina hà sottumessu un longu viaghju prima ch'ella puderia "facilmente" furnisce l'alimenti preparati à a vostra tavola.
Da u 1998 à u 2007, l'industria di a catena fredda in Cina era in a so infancy. Finu à u 2018, e cumpagnie alimentari è u trasportu di a catena fredda straniera principalmente principalmente a catena di catena di catena Dapoi u 2020, sottu u trendd di l'alimentazione preparava u friddu di a Cina hà vistu senza precedente, cù i rati di crescita annuali di sopra à più di 60% per parechji anni consecutivi.
Per esempiu, u dipartimentu JD hà stabilitu un dipartimentu d'alimentazione preparata à u 2022, fucalizza nantu à Servite dui clienti di i Clienti: cuscini cintrali (toc), furmendu un discorsu scalatu è specializatu.
JD Logistica di a Divisoria verdi di l'impresa Pubblica SANTA Catebriate i clienti di l'alimentariu previstu in i processori di l'alimentariu è di a bicicletta di l'alimentariu
A questa fine, anu cuncidente un mudellu chì furnisce catena insaramentu insagrata, cumpresi cecchiali di cucina, cumprese a pianificazione di costruzione di parchi industriali di costruzione, imballaggiu è spirita è spirisce è spirita è spirisce, è Per a fine C-aumentanu un metudu di distribuzione di a cità caghjata.
Sicondu San Ming, più di u 95% di l'alimenti preparati necessanu operazione di catena fredda. Per a distribuzione di a Cità, Solita piani currispondenti, cumprese e soluzioni per 30 minuti, è 60 minuti di consegna, è ancu i piani di spedizione in generale.
Attualmente a catena fredda, JD opera di qualità à a catena di e catena di e catena di e piantini freschi per manghjà fresca, copre più di 330 cità. Imprimendu nantu à sti liceas di licea di fresca, i clienti è i cunsumatori ponu riceve i so cibi preparati più prestu, assicurendu a fragne di i prudutti.
Catene fretu di l'auto-costruzione: Pros è Cons
A cumpagnie di produzzione di cibi alimentari usanu e chjese differenti per e catene friddi: quarchi custruiscenu logu di calappu; logistica di catena frida, qualchi corazione di e loginaggio, è altri utilizanu dui metudi.
Per esempiu, cumpagnie cum'è HSHI Aquatiche è Yongji Aquatiche utilizanu a Net-Spedizione, Mentre CP GRUPU hà custruitu una logistica di a catena fredda in zhanjiang. Hegxing Aquatiche è Wens Group hà sceltu di cooperà cù a catena di gree fredda. Parechje cumpagnie e cumpagnie alimentarie preposate di picculi è mediani, Shandong affidatu nantu à e cumpagnie di logistica di terza parte di a Terza Fda.
Ci hè pros è cunsigliu per custruisce a vostra propria catena fredda.
I cumpagnie destinanu à espansione spessu cunsidereghja l'auto-costruzione à causa di cunsiderazioni di scala. L'vantaghju di e catene di fretu di l'autosufficienza hè a capacità di più effettivamente u prucessu di logistica, riduce i risichi di a transazzione per a qualità di u serviziu di logisticu strettu. Permette ancu l'accessu più veloce à l'infurmazioni è i tendenzi di u cunsumadore.
Tuttavia, u downsidea di i modi di spedizione auto-costruzione hè u altu costu di stabilisce un sistema logisticu di a Catena, esige un investimentu di capitale sustanziale. Senza risorse finanziarie è un grande volumu di ordini per sustene, puderia ostruda u sviluppu di a sucietà.
Aduprendu a cunsegna logistica di terzu hà un vantaghju significativu in a vendita è a logistica chì si distingue, chì permettenu a cumpagnia di fucalizza di più nantu à a vendita mentre riduce i costi di logistica.
Inoltre, per l'alimentari preparata, e imprese di logistica cum'è ZHongtong catena fredda sò aumentazioni "menu di truck" (LTL)
In termini semprici, a strada spressione hè divisa in quatru di camionload è di menu di u camionload. Da a perspettiva di u numeru di ordini di trasportu, in pienu logistica di camionload à un unicu ordine di trasportu cumpletu un camione sanu.
A logistica di u prestitu di menu di u truck necessita parechji ordini di trasportu per chjappà un camion, cumminendu i beni da i clienti multipli in a listessa destinazione.
Da a perspettiva di i requisiti di pisu di carburante è u trasportu tutale di caminu implica una grande quantità di beni, tipicamenti più di 3 tunnellate, senza esigenze di manifestazioni è senza bisognu in transitu. A logistica di i prestiti di menu di u truck di solitu portanu beni sottu 3 tunnellate, esige più cumplessu è dettagliata.
In esenza, logistica di menu di camionload, hè cuncettu chì, hè un cuncrittu chì, quandu hà applicatu u trasportu di a catena, per chì i tipi preparati di l'alimentazione preparati à esse trasporti inseme. Hè un metudu di logistica più flessibile.
"L'alimenti preparati anu bisognu di logistica di pocu di truck. Sia per i mercati b-end o c-fini, a dumanda di diverse categurie di l'alimenti preparati aumentanu. E cumpagnie di l'alimenti preparati sò ancu espulsi è arriccendu e so categorie di u produttu di u produttu finale di u truck
Tuttavia, aduprendu a logistica di terzu hà ancu i so svantaghji. Per esempiu, se i sistemi di tecnulugia di l'infurmazioni ùn sò micca in piazza Siletti, Logistica è Clienti ùn ponu micca sparte risorse. Questu significa spartitu e cumpagnie di l'alimentazione prepara ùn ponu micca tendenzi di u mercatu
Quantu ci simu da i costi di a catena più bassa per i cibi preparati?
Inoltre, l'aghjurnamentu di a catena di a catena inevitabbilmente i costi, i cunsumatori di i cunsumatori per penserà se a cunvenzione è u sapore di l'alimenti preparati valenu a prima.
Parechji imprese alimentari preparati citati chì u prezzu di u venditore hè preparatu l'alimenti preparati in u c-finale hè principalmente dovutu à i costi di trasportu di a catena.
Qin yuming, Sicretariu-durancal ramiatura di u Fliziale di a Cina diva è di compra Jiemichi
Per esempiu, u costu di a pruduzzione di una scatula di pesce piscine di u mercatu pò esse ancu à u prezzu di a vendita di 30-40 yuan in supermercati. I cunsumatori percepiscenu a bassu costu è più principalmente perchè più di u costu vene da a logistica di a catena fredda. In generale, i costi di logistica di a Catena di a Catena sò 40% -60% più altu ch'è a logistica regulare.
Per u mercatu di l'alimentariu preparatu in Cina per continuà à espulsione, hà bisognu di un sistema di trasportu di trasportu di u Gread Broader. "U sviluppu di a logistica di a catena fredda determina u raghju di vendita di l'industria di l'alimentariu preparatu. Senza una reta di catena sviluppata o infrastruttura compie, prudutti alimentari preparati ùn si ponu vende fora, "Qin Yuming hà dettu.
Se pagate una grande attenzione, vi nutarete e pulitiche recenti nantu à e catene fresche è l'alimenti preparati sò ancu inclinati in favore.
Sicondu e statistiche incomplete, 52 E pulitiche di a Piena di a Catena in u 2022. Guangdong hè statu u paese per a futura fili preparazione di a finestra finita "è" Spreustate
Cù supportu di pulitica è l'entrata di i participanti specializati è scallizzati, u futuri industria di l'allione è tiene è veramente sfruttanu è veramente sfruttà. I costi di a Costi di Cassa di Cassa di u Dicientemente, si diminuiscenu, purtendu u scopu di "diliziosi è affordabili" l'alimenti preparati più vicinu.
U tempu post: 15-2024